Verwarm de oven voor op 200 graden en haal de plakjes bladerdeeg uit de vriezer.

Schil de appels en snij ze in vieren.

Verwijder het Klokhuis en snij de partjes in kleine blokjes.

Doe de appelblokjes samen met de kaneel en de suiker in een mengkom en roer alles goed door elkaar.

Verdeel de appelvulling over de plakjes bladerdeeg en vouw ze goed dicht.

Druk de randen goed aan en leg de appelflappen op een met bakpapier beklede bakvorm.

Bestrijk ze met wat ei en strooi er eventueel nog wat suiker over.

Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak de appelflappen in 15-20 mooi goudbruin.