Snij de ui en de paprika's in dunne reepjes en doe ze in een ruime mengkom.

Meng in een klein schaaltje de olie, citroensap en oregano door elkaar en breng het geheel op smaak met wat zout en peper.

Giet de dressing over de paprika en roer het goed door.

Zet de paprika salade even in de koelkast voor het serveren.