Zoetzure komkommer salade

Zoetzure komkommer is een frisse salade die zeker in de zomer niet op tafel mag ontbreken. Dit recept maak je met komkommer, azijn, suiker en eventueel wat rode peper.

Zoetzure komkommer wordt vaak gegeten bij oosterse gerechten zoals Surinaamse bami. Ik vind deze komkommer salade, zeker in de zomer, ook altijd erg lekker tijdens een picknick of BBQ!

Ingrediënten

Komkommer - niet alleen de gewone komkommer is geschikt voor een komkommersalade. Snoepkomkommers of mini komkommers zijn ook erg leuk!

Azijn - gebruik voor dit gerecht een neutrale witte azijn. Witte wijnazijn is ook zeer geschikt om dit recept mee te maken.

Suiker - om het zuur een beetje te breken voegen we een beetje suiker aan de komkommer toe. Gewone witte kristalsuiker is goed genoeg.

Je zou de suiker ook kunnen vervangen door dezelfde hoeveelheid honing.

De volledige ingrediëntenlijst en de werkwijze staan onderaan deze post!

Bereidingswijze

Het maken van deze salade is zo gedaan.

Alles wat je moet doen is de komkommer in dunne plakjes snijden en eventueel halveren.

Verwarm in een steelpan de azijn en de suiker en blijf roeren tot de suiker is opgelost.

Doe de komkommerschijfjes in een ruime pot en giet hier het azijnmengsel over.

Roer het goed door en zet de komkommer een paar uur in de koelkast.

Benodigdheden

Om de komkommer in te bewaren heb je een ruime pot nodig. Ik gebruik het liefste lege jampotjes of een weckpot omdat je deze makkelijk kan afsluiten.

Verder heb je een snijplank en een steelpan om de azijn in op te warmen nodig.

Bewaar tips

Je kunt de zoetzure komkommer een paar dagen in de koelkast bewaren.

Meer makkelijke salade recepten om een keer te maken