Doe de havervlokken, de speculaaskruiden en de honing in een mengkom en roer het goed door elkaar.

Verdeel de havervlokken over een met bakpapier beklede bakplaat en bak het in het midden van de oven tot de havervlokken mooi goudbruin en knapperig zijn. Dit duurt ongeveer 10 minuten.

Haal de haver uit de oven en laat het helemaal afkoelen voor je verder gaat.

Roer de rest van de ingrediënten door de havervlokken en bewaar de Sinterklaas granola in een luchtdicht bakje.