Zet de koffie en laat deze in een ondiep schaaltje helemaal afkoelen.

Klop de mascarpone los en zet dit even apart.

Klop de slagroom met de suiker niet helemaal stijf maar lobbig en schep hier voorzuchtig de losgeklopte mascarpone door.

Leg een voor een de speculaasjes in de koffie en bedek er de bodem van de schaal mee.

Verdeel ongeveer ⅓ van het mascarpone mengsel over de speculaasjes en strooi er een dun laagje cacaopoeder over.

Herhaal stap 4 en 5 en eindig met een laagje van het mascarpone mengsel.

Strooi als laatste een laagje cacaopoeder over de tiramisu.