Snipper de ui en de knoflook.

Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui en de knoflook tot ze zacht en glazig zijn.

Snij ondertussen de tomaten en wortelen in blokjes en voeg deze toe. Bak ze een paar minuten mee.

Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook.

Zet het vuur lager en laat de tomatensoep 15-20 minuten zachtjes pruttelen.

Als de groente zacht zijn pureer je de tomatensoep met een staafmixer of blender en breng de soep op smaak met een beetje zout en peper.