Witte chocolademousse
Witte chocolademousse is een luchtig dessert gemaakt met witte chocolade en eiwit. Dit klassieke Franse nagerecht kun je van tevoren maken en is dus perfect voor tijdens het kerstdiner.
Recept afdrukken
Ingrediënten
- 220 gram witte chocolade
- 100 ml slagroom
- 2 eiwit
- 1,5 eetlepel suiker
- ¼ theelepel zout
Instructies
- Hak de chocolade fijn en doe het samen met de slagroom in een hittebestendige kom.
- Zet de kom op een pan met een laagje kokend water en smelt de chocolade au bain-marie en laat het helemaal afkoelen. Zorg er voor dat de kom niet in de pan kan zakken of gebruik een speciaal au bain-marie pannetje.
- Klop als de chocolade is afgekoeld, de eiwitten even los. Voeg na twee minuten de suiker en het zout toe en klop de eiwitten stijf.
- Schep voorzichtig de chocolade door de stijfgeklopte eiwitten en verdeel de chocolademousse over de schaaltjes.
- Laat de witte chocolademousse minstens 4 uur in de koelkast opstijven.
Notities
Strooi voor serveren wat chocolade schaafsel over de mousse!
Voedingswaarde
Calorieën: 261kcal | Koolhydraten: 23g | Eiwitten: 4g | Vet: 18g | Verzadigd vet: 11g | Meervoudig onverzadigd vet: 1g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 5g | Cholesterol: 27mg | Natrium/Zout: 70mg | Kalium: 137mg | Vezels: 0.1g | Suiker: 22g | Vitamine A: 257IU | Vitamine C: 0.3mg | Calcium: 85mg | Ijzer: 0.1mg
Porties: 6 personen
calorieën: 261kcal