Boerenkool stamppot
Boerenkool stamppot is een makkelijk eenpansgerecht dat binnen een half uur op tafel staat. Deze winterse stamppot serveer je natuurlijk met jus en een rookworst.
Recept afdrukken
Ingrediënten
- 800 gram aardappelen
- 300 gram boerenkool
- 30 gram boter
- Een scheutje melk
- peper
- zout
Instructies
- Schil en was de aardappelen en snij ze in gelijke blokjes.
- Doe de aardappelen samen met een laagje water en de boerenkool in een ruime pan en breng het aan de kook.
- Laat de groente in ongeveer 25 minuten gaar koken. Je weet dat de aardappelen gaar zijn als je er makkelijk in kunt prikken.
- Giet het af en doe de boter en de melk er bij.
- Pureer het geheel met een aardappelstamper tot je de gewenste structuur hebt en breng de boerenkool stamppot op smaak met wat peper en zout.
Voedingswaarde
Calorieën: 234kcal | Koolhydraten: 38g | Eiwitten: 6g | Vet: 7g | Verzadigd vet: 4g | Meervoudig onverzadigd vet: 1g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 2g | Transvetten: 0.2g | Cholesterol: 16mg | Natrium/Zout: 100mg | Kalium: 1105mg | Vezels: 7g | Suiker: 2g | Vitamine A: 7684IU | Vitamine C: 109mg | Calcium: 216mg | Ijzer: 3mg
Porties: 4 personen
calorieën: 234kcal