• Doe de slagroom samen met de melk, de koffie en 2 eetlepels suiker in een steelpan en verwarm het op middelhoog vuur tot het begint te koken.
• Laat ondertussen de gelatine in wat koud water weken.
• Zet zodra er aan de rand van de pan belletjes verschijnen het vuur uit.
• Laat het iets afkoelen en die de gelatine in de warme room.
• Roer het even goed door tot de gelatine is opgelost en je een egale massa hebt
• Giet de warme room in de schaaltjes en laat de panna cotta minstens 4 uur in de koelkast opstijven.

De koffie siroop

• Doe 120 ml en 2 eetlepels suiker in een steelpan. Als je koffielikeur wilt toevoegen doe je dat ook in de steelpan.
• Verwarm de koffie tot de suiker is opgelost en laat de siroop helemaal afkoelen.
• Schep een beetje van de afgekoelde koffie siroop in elk schaaltje.
• Zet de schaaltjes nog even in de koelkast of serveer ze meteen.