Spinazie stamppot
Spinazie stamppot is een makkelijke stamppot voor de doordeweekse dag. Dit eenpansgerecht zit vol vitamines en staat in een half uur op tafel.
Recept afdrukken
Ingrediënten
- 800 gram kruimige aardappelen
- 400 gram spinazie
- 1 eetlepel boter
- 1 scheutje melk
- Peper
- Zout
Instructies
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Spoel ze af en doe ze samen met wat water in een ruime pan. Voeg genoeg water toe tot de aardappelen ruim onder water staan.
- Breng het water aan de kook en kook de aardappelen in 15-20 minuten gaar. Je weet dat je aardappelen gaar zijn als je er makkelijk in kunt prikken.
- Giet de aardappelen af en voeg de spinazie, boter en eventueel een scheutje melk toe.
- Stamp alles tot het goed gemengd is en verwarm de spinazie stamppot nog even tot de spinazie wat geslonken is en je stamppot de gewenste structuur heeft.
- Breng op smaak met wat peper en zout en serveer met een ei, rookworst of wat gebakken spekjes.
Voedingswaarde
Calorieën: 183kcal | Koolhydraten: 40g | Eiwitten: 7g | Vet: 1g | Verzadigd vet: 0.2g | Meervoudig onverzadigd vet: 0.3g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 0.1g | Transvetten: 0.01g | Cholesterol: 1mg | Natrium/Zout: 91mg | Kalium: 1392mg | Vezels: 5g | Suiker: 2g | Vitamine A: 9386IU | Vitamine C: 40mg | Calcium: 125mg | Ijzer: 4mg
Porties: 4 personen
calorieën: 183kcal