Pasta Boursin is een romig pasta recept met verse spinazie en kip. Dit makkelijke pasta gerecht is ideaal voor een drukke doordeweekse dag.
Op Facebook kwam ik een foodblogswap tegen en het leek me erg leuk om hier een keer aan mee te doen. Ik mag deze keer een recept proberen van Simone van FoodQuotes.
Voor deze pasta Boursin heb ik haar recept voor penne met Boursin erbij gepakt en hem naar mijn smaak aangepast. Haar recept maak je net zoals het TikTok recept door de Boursin samen met de tomaatjes in de oven te bakken.
Ik heb er voor gekozen om de saus helemaal in een pan te maken en de tomaatjes te vervangen door gedroogde tomaten. Pasta Boursin kan vrij zwaar zijn en het zure van de zongedroogde tomaatjes geven de Boursin pasta een iets frissere smaak.
Vele van jullie herkennen in dit recept het ultieme studentenpasta en het is toevallig ook een van de eerste gerechten die mijn man voor mij maakte. Gelukkig is er niets mis met een beetje nostalgie toch?
Direct naar
Ingrediënten
Boursin - dit is de ster van dit pasta recept en je kunt het dus niet weglaten. Je zou het wel kunnen vervangen door een ander merk of huismerk roomkaas met kruiden die je lekker vind.
Pasta - ik heb voor deze Boursin pasta gekozen om penne te gebruiken. Tagliatelle is ook altijd erg leuk. Om het gerecht wat gezonder te maken kun je de witte pasta door volkoren pasta vervangen. Dit is een makkelijke manier om wat meer vezels aan je dieet toe te voegen.
Kip - Als je de pasta vegetarisch wilt maken kun je de kip natuurlijk weglaten of vervangen door bijvoorbeeld tofu.
Voor het bakken bestrooi je de kipblokjes met wat Italiaanse kruiden. Je kunt deze kant-en-klaar in de supermarkt kopen, maar zelf Italiaanse kruiden maken kan ook.
Hoe maak je pasta Boursin
Begin met het koken van de pasta door een ruime hoeveelheid water aan de kook te brengen en hierin de pasta volgens de verpakking gaar te koken.
Snipper ondertussen de ui en de knoflook fijn en verhit de olie in de hapjespan. Fruit de ui met de knoflook tot ze zacht en glazig zijn en voeg dan de in kleine blokjes gesneden kip toe.
Snij de courgette in blokjes. Voeg als de kip bijna gaar is de courgetteblokjes toe en bak ze een paar minuten tot ze zacht zijn.
Zodra de kip en de courgette gaar zijn voeg je de zongedroogde tomaten, de Boursin en de spinazie toe. Laat het geheel zachtjes pruttelen tot de spinazie geslonken is en de Boursin is gesmolten.
Giet de pasta af en roer het door de Boursinsaus. Verdeel de Boursin pasta over de borden en strooi er eventueel wat Parmezaanse kaas over.
Mijn tips voor de lekkerste Boursin pasta
- Vervang de kipfilet eens door garnalen of tofu.
- Voeg 100 ml droge witte wijn toe aan de kip voor een extra rijke smaak. Omdat de alcohol nooit helemaal vervliegt tijdens het koken raad ik dit niet aan als je deze pasta voor kinderen kookt.
- Je kunt ook restjes kip gebruiken voor dit recept.
- Kook de pasta niet helemaal gaar. Omdat je het nog even mee kookt in de saus kun je de pasta het beste al dente koken.
- Hou je niet van spinazie? Geen probleem andere groente zoals doperwtjes, champignons of broccoli zijn ook lekker in dit gerecht.
Benodigdheden
- Voor het koken van de pasta heb je een ruime pan nodig. Het is ook handig om een vergiet bij de hand te hebben om de pasta af te gieten.
- Een ruime hapjespan om de Boursinsaus in te maken.
Bewaar tips
Pasta Boursin is het allerlekkerst als het net gemaakt is, maar in de koelkast zou je het 2-3 dagen kunnen bewaren.
Je kunt het ook invriezen. Verdeel de pasta in porties over diepvrieszakjes voor je het in de vriezer stopt. Op deze manier blijft het ongeveer 3 maanden goed.
Om de pasta weer op te warmen laat je het langzaam ontdooien en warm je het daarna op in een steelpan of magnetron.
Recept
Pasta Boursin met spinazie en kip
Ingrediënten
- 400 gram pasta
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 100 gram zongedroogde tomaten
- 2 eetlepes olijfolie
- 300 gram Boursin
- peper en zout
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- 1 grote courgette
- 300 gram kipfilet
- 200 gram spinazie
- 1 bouillonblokje
- 300 ml water
Instructies
- Breng een grote pan water aan de kook en kook de pasta volgens de verpakking al dente.
- Snij ondertussen de kip en de courgette in blokjes en snipper de ui en de knoflook fijn.
- Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui met de knoflook tot ze zacht en glazig zijn. Voeg de kip toe en bak deze mee tot hij bijna gaar is.
- Doe de courgette en de fijngesneden zongedroogde tomaatjes bij de kip en bak alles nog een paar minuten tot de kip en de courgette gaar zijn.
- Doe de Italiaanse kruiden, het water, het bouillonblokje en de Boursin in de pan en breng het langzaam aan de kook.
- Voeg zodra de Boursin gesmolten is de spinazie er bij en laat het zachtjes pruttelen tot de spinazie geslonken is.
- Schep de pasta door de saus en roer het goed door tot alle pasta bedekt is met een laagje saus.
- Verdeel de pasta over de borden en strooi er eventueel nog wat kaas over.
Dit recept is makkelijk en zo lekker! Voor herhaling vatbaar
Altijd lekker en super snel klaar.
Heb het weer eens gemaakt, ook champignons toegevoegd. Boursin culinair gebruikt, maar volgens mij was dat niet zo'n goed idee, is wat te dun.
Een dingetje: als je de kip zo vroeg er bij doet en mee last sudderen wordt 'ie te droog. Je kunt hem beter apart bakken en op het laatst toevoegen, vind ik dan. Evt. ook eerst vocht afgieten van de spinazie,dan is de saus niet zo waterig.
Hallo Jos! Boursin culinair is inderdaad iets te dun voor dit recept. Het toevoegen van champignons is een goed idee dat ga ik zeker een keer proberen.
De zongedroogde tomaten komen in het hele recept niet voor.
Hoi John. Goed gezien! Ik heb het recept aangepast.
Ik zie het nog steeds niet in het recept hoor? Wat doe je met de zongedroogde tomaten?
Hoi Tamara. In stap 4 staat waar je de zon gedroogde tomaatjes moet toevoegen.
Ah sorry, ik was naar de bereidingswijze aan het kijken onderaan en stap 4 zegt: Doe de courgette bij de kip en bak alles nog een paar minuten tot de kip en de courgette gaar zijn.
Maar heb even naar boven gescrollt en zie het nu wel onder de “hoe maak je pasta met Boursin”.
Excuses!
Maakt niet uit! Ik ben er altijd erg blij mee als iemand een foutje opmerkt zodat ik het kan aanpassen. De text op de blog ben ik blijkbaar helemaal vergeten 😅.
Heb zojuist dit heerlijke recept gemaakt en het was fantastisch! Genoeg restjes voor de komende 2 dagen.
Hoi Tamara! Wat fijn om te horen 😁