Kabeljauw bakken

Kabeljauw bakken is helemaal niet moeilijk en een snelle manier om vis op tafel te zetten. Serveer met aardappelen en groente voor een complete maaltijd.

Kabeljauw is een zachte witte vis met een vrij neutrale smaak. Omdat de vis zo'n milde smaak heeft kun je hen heel makkelijk in gerechten verwerken.

Het wordt ook vaak gebruikt voor het maken van vissticks, lekkerbekjes of andere gepaneerde vis uit de supermarkt.

Waar moet je op letten als je kabeljauw koopt?

Voor je begint met het bakken van de vis wil je er natuurlijk zeker van zijn dat het niet bedorven is let daarom op de volgende punten.

Geur. Verse vis hoort niet te stinken. Je ruikt de vis wel maar het mag niet erg sterk of vies ruiken.

Textuur. Ondanks dat witte vissoorten snel uit elkaar vallen tijdens het bakken is het belangrijk dat de rauwe vis stevig en mooi wit is.

Als je een hele vis bij de visboer koopt let er dan goed op dat de schubben goed gesloten zijn.

Het is ook een goed idee om even naar de ogen te kijken. Zijn ze dof of ingevallen? Dan is de vis al wat ouder en kun je beter nog even verder kijken.

Net als bij voorverpakte vis is het belangrijk dat het vlees stevig is. Dit kun je testen door met je vingers even op de vis te drukken. Als de vis echt vers is veert het vlees meteen terug en laat het niet of nauwelijks een afdruk achter.

Benodigdheden

Om kabeljauw te bakken heb je een visspatel nodig. Deze zijn wat groter en dit is vooral handig omdat witte vis erg teer is en snel uit elkaar valt.

Je hebt ook een ruime koekenpan nodig om de vis in te bakken.

Bewaar tips

Verse vis kun je een paar dagen in de koelkast bewaren. Kijk goed op de verpakking voor de houdbaarheidsdatum.

Wil je het langer bewaren kun je de kabeljauw beter invriezen. Goed verpakt blijft de vis ongeveer 3 maanden goed.

Laat de vis voor gebruik helemaal in de koelkast ontdooien en warm het op in een koekenpan op middelhoog vuur.

Meer makkelijke vis recepten