Rode kool met appel is het perfecte bijgerecht in de herfst en winter bij bijvoorbeeld gebraden kip of een stoofpot. Dit rode kool recept is super makkelijk om te maken en je hebt maar een paar ingrediënten nodig.
Rode kool met appel is het hele jaar door populair maar vooral in de winter rond Kerst en in de herfst. Het is zeker een van mijn favoriete gerechten!
Direct naar
Ingrediënten
- Rode kool - gebruik een mooie stevige kool.
- Citroensap of azijn - hierdoor blijft de mooie paarse kleur behouden en krijgt de kool een lichtzure smaak.
- Suiker - helpt om het gerecht zijn zoetzure smaak te geven.
- Appel - gebruik zoete appels zoals Elstar of Golden Delicious.
- Kaneel - geeft de kool een lekkere warme smaak.
De volledige ingrediëntenlijst en de werkwijze staan onder aan deze post!
Hoe maak je rode kool
Om de rodekool schoon te maken haal je de buitenste lelijke bladeren van de kool af en snij je de kern er uit. Dit gaat het makkelijkst als je de kool in vieren snijdt en dan uit elk deel de harde witte kern haalt. Daarna kan je de kool makkelijk met een mes in dunne reepjes of als je het jezelf helemaal makkelijk wilt maken in de keukenmachine.
- Schil de appel, snij hem in blokjes en snipper de ui.
- Smelt de boter in een pan en bak daarin de ui en de appel tot de ui glazig is.
- Voeg de kruiden toe en bak deze nog een minuut of twee mee.
- Doe nu ook de rode kool, het water en de suiker in de pan, breng alles aan de kook en laat het op een laag vuur ongeveer 20 minuten pruttelen.
- Breng de rode kool op smaak met wat peper en zout.
Tip: het zuur in de citroensap zorgt ervoor dat de kool zijn mooie paarse kleur behoud.
Veel gestelde vragen
Nee hoor. Het citroensap zorgt ervoor dat de kleur van de kool mooi blijft en het geeft een frisse smaak aan het gerecht maar je zou het kunnen weglaten als je het niet in huis hebt.
Ik serveer meestal kip en gebakken aardappels bij rode kool maar eigenlijk vind ik alle echte wintergerechten er wel bij passen!
Ja! Je kan dit recept makkelijk 2-3 dagen van te voren maken en het in de koelkast bewaren!
Hoe kan je rode kool met appel bewaren
Koelkast: Je kan rodekool met appel ongeveer 2-3 dagen in de koelkast bewaren.
Vriezer: Je kan het ongeveer 3 maanden in de vriezer bewaren. Verdeel het alvast in porties voor je het invriest!
Zoek je nog meer recepten met appel?
Kijk eens op mijn recepten voor appelmoes, appeltaart of no bake appeltaart voor mijn andere appel recepten.
Recept
Rode kool
Rodekool met appel en kaneel
Ingrediënten
- 1 rode kool
- 2 appels
- 2 eetl citroensap of azijn
- 100 ml water
- 40g suiker
- 2 tl kaneel
- Peper
- Zout
- 1 ui
Bereidingswijze
- Schil de appel, snij hem in blokjes en snipper de ui.
- Smelt de boter in een pan en bak daarin de ui en de appel tot de ui glazig is.
- Voeg de kruiden toe en bak deze nog een minuut of twee mee.
- Doe nu ook de rode kool, het water en de suiker in de pan, breng alles aan de kook en laat het op een laag vuur ongeveer 20 minuten pruttelen.
- Breng de rode kool op smaak met wat peper en zout.
Opmerkingen
Je kan de kaneel ook een keer vervangen door nootmuskaat of kruidnagel.
Laat een reactie achter!