Paaseitjes fudge

Paaseitjes fudge

Het is weer bijna Pasen! Wie word er niet blij van als de eerste paaseitjes weer in de winkels liggen? Dat betekend dat de lente er weer aan komt! Ik had natuurlijk de hele zak van deze landeitjes in een keer kunnen opeten maar het leek me ook erg leuk om er dit jaar iets mee te maken.

Ik heb er een traditionele fudge mee gemaakt. Ik weet dat het iets moeilijker is om te maken, maar ik vind dat echt veel lekkerder dan een snelle fudge gemaakt met gecondenseerde melk.

Ingredienten voor Paaseitjes fudge

Ingrediƫnten die je nodig hebt

  • Suiker
  • Melk
  • Slagroom
  • Zout
  • Vanille
  • Paaseitjes

Mijn andere paas recepten

Paasbrood

Ps: Als je deze fudge maakt pas dan wel heel goed op. De suiker word super heet! Zorg er daarom voor dat je alles al klaar hebt staan, dat er geen kleine kinderen in de buurt zijn tijdens het koken en steek nooit je vinger in de hete fudge en proef het ook niet voor het helemaal is afgekoeld!

Paaseitjes fudge

Paaseitjes fudge

Yield: 36

Ingredients

  • 600 gr suiker
  • 200 ml volle melk
  • 200 ml slagroom
  • Een snufje zout
  • 1 tl vanille
  • Een half zakje paaseitjes

Instructions

  1. Doe de suiker met de melk in een grote pan met een dikke bodem.
  2. Blijf roeren tot dat het kookt. Zodra het mengsel kookt STOP je met roeren, draai je het vuur wat lager en laat je het rustig pruttelen tot het de 115 graden bereikt. PAS OP de suiker word erg heet, stop NOOIT je vinger in het suiker mengsel en proef het ook niet. Het mengsel komt flink omhoog, dit is normaal maar pas wel op dat het mengsel niet overkookt.
  3. Als de fudge de 115 graden heeft bereikt haal je de pan van het vuur en laat je het afkoelen tot 42-50 graden.
  4. Roer de fudge met een hand mixer of een houten lepel tot het zijn glans verliest. Dit kan 10-15 minuten duren.
  5. Giet het mengsel in de vorm, verdeel de paaseitjes er over en laat het in de koelkast in een paar uur helemaal afkoelen en opzetten.

Heb je iets gemaakt van mijn blog? Ik vind het leuk om jullie creaties te zien! Deel ze op Instagram #nutmegandvinegar en tag me @nutmegvinegar

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *