Turks brood

Turks brood is een makkelijk plat brood gemaakt met bloem en olijfolie. Serveer met een lekkere dip of beleg het met je favoriete smeersels voor een makkelijke lunch.

Ik vind het erg leuk om zelf brood te bakken, zeker als het zon makkelijke is als deze. Net als pita en naan is Turks brood plat, wat het brood perfect maakt om er stukjes af te scheuren en in een saus te dippen.

Natuurlijk kun je hem ook gewoon beleggen om mee te nemen of meteen te serveren. Wat verder in deze post heb ik een lijstje gemaakt met mijn favoriete combinaties om een Turks brood te beleggen.

Ingrediënten

Bloem - voor dit recept kun je het beste patentmeel gebruiken. Patentmeel bevat meer gluten dan tarwe bloem waardoor je een lekker luchtig brood krijgt.

Gist - ik ga in mijn recepten altijd uit van instant gist. Dat is lekker makkelijk omdat je het niet voor hoeft te weken.

Gebruik je liever verse gist, dan kan dat natuurlijk ook. Kijk voor de juiste verhouding dan even op de verpakking.

Olie - voor Turks brood gebruik je olijfolie. Dit heeft een heerlijke smaak en zorgt ervoor dat je brood lekker zacht is.

Kies voor een olie die je zelf lekker vind en die geschikt is om mee te bakken.

Zout - zout is een belangrijk onderdeel van het deeg. Het zorgt voor smaak en het verbetert de structuur.

Tenzij je een zoutarm dieet volgt, raad ik dan ook niet aan om het zout weg te laten.

Suiker - om ervoor te zorgen dat de gist zijn werk goed kan doen voeg je een beetje suiker toe. Hier proef je niets van, maar maakt je brood wel extra luchtig.

Turks brood beleggen

Door de platte vorm is Turks brood perfect om mee te nemen als lunch of voor tijdens een picknick. De volgende combinaties zijn mijn favoriet om een Turks brood mee te beleggen.

• Lekker Hollands met plakjes kaas.
• Tomaat, kaas, rucola en een beetje pesto doet het ook altijd erg goed.
• Warme ingrediënten zijn ook erg lekker. Denk dan bijvoorbeeld aan shoarma of kip souvlaki met wat verse knoflooksaus of tzatziki.
• Als je je Turks brood tijdens een BBQ serveert is het natuurlijk erg lekker om er wat kruidenboter of tapenade bij te serveren.
• Gegrilde groente zoals courgette, ui en aubergine zijn ook erg lekker als beleg voor je Turkse brood.

Benodigdheden

Om Turks brood te maken heb je een grote mengkom, een weegschaal, een maatbeker en bakpapier nodig.

Je kunt het deeg ook in een keukenmachine of broodbakmachine maken.

Bewaar tips

Versgebakken Turks brood blijft een paar dagen goed mits je het goed verpakt op kamertemperatuur bewaart.

Wil je het langer bewaren dan is invriezen een goed idee.

Verpakt in folie blijft het brood ingevroren ongeveer zes maanden goed.

Haal het ruim van tevoren uit de vriezer en laat het op het aanrecht ontdooien.

Meer lekkere brood recepten